COCINAR EN CASA: Pie de marshmellow

Por Silvia Solera para El Observador

Ingredientes:

Base:

• 2 tazas de galletas de avena
• 1 barra de mantequilla
• ½ taza de jale de mora a temperatura ambiente

Relleno:

• 3 tazas de marshmellow blancos
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 2 cucharadas de miel de maple
• ½ taza de chips de chocolate o chocolate de barra quebrada
• ½ taza da almendras picadas

Preparación:

1. Triturar las galletas en el procesador de alimentos y
2. Derretir la mantequilla para revolver con el polvo de galleta y formar una masa blanda.
3. Colocar la mezcla en un molde apto para horno y aplanar sobre el fondo hasta obtener una capa uniforme. Hornear por 10 minutos a 350°C o 180°F, y enfriar por otros 10 minutos.
4. Agregar y esparcir una capa delgada de jalea sobre la base de galleta. Reservar.
5. En un tazón grande, colocar los marshmellow y derretir en el microondas por 30-45 segundos o hasta que inflen, agregar el aceite de coco y la miel de maple.
6. Revolver vigorosamente hasta formar una crema suave.
7. Agregar y esparcir sobre la base de galleta y jalea mientras aún está tibia la crema de marshmellow para que sea fácil de manipular.
8. Decorar con chips de chocolate y almendras.
9. Enfriar en refrigeración al menos por 30 minutos antes de cortar en cuadritos.
10. Listo ¡A comer!

Silvia Solera
IIN Health Coach
Fundadora de ¡Vení, Cocinemos!
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