Sergio Arce
Arcos Dorados, la compañía que opera la marca McDonald’s en 20 países de América Latina y el Caribe, anunció que Costa Rica es el primer país de toda la región en tener 100% de los huevos de su menú provenientes de gallinas libres de jaula.
El objetivo de la franquicia es que todos los restaurantes de la región cumplan con esta norma a finales del 2025.
En Costa Rica, la empresa Cargill es la encargada de suministrar los huevos a los restaurantes McDonald’s de todo el país.
Esta forma de abastecimiento de huevo les permite a las gallinas tener mayor movilidad y expresar su comportamiento natural en aras de evitar el estrés.
¿Qué significa que estén libres de jaulas?
Tania Román, gerente de la Unidad Veterinaria de Cargill, indicó que las gallinas “en nuestras granjas de huevos son libres y se desarrollan en ambientes naturales para ellas.
“Esto bajo cuidados de bioseguridad, sistemas de alimentación, agua y ventilación, en donde tienen mayor libertad para expresar su comportamiento natural”, apuntó.
Añadió que las gallinas se mantienen dentro de los galpones con nidos para poner el huevo diariamente.
Los huevos son recolectados por el personal calificado, quienes revisan y seleccionan el producto para luego colocarlos en cartones de primer uso y enviarlos al centro de acopio de la compañía.
Dentro de los galpones existe un sistema con el que se mide la bioseguridad de las gallinas.
También las condiciones adecuadas del ambiente, la luz y el consumo de agua y de alimento. Esto con el fin de que los animales se encuentren en las mejores condiciones.
Esteban Sequeira, director general de Arcos Dorados en Costa Rica, explicó lo que significa este logro para su representada.
“Nos enorgullece convertirnos en el primer país latinoamericano donde Arcos Dorados logra el 100% de la implementación de esta iniciativa.
“Esto demuestra nuestro compromiso con operar una compañía ética y responsable, que siempre se ha ocupado de seguir los más altos estándares de calidad y éticos en su cadena de suministro”, indicó.
