Mi versión del Mongolian Beef (¡y sabe a gloria!)

Esta semana le pedí a mis seguidores en Instagram que me dieran ideas para el almuerzo. La mayoría me dio ideas deliciosas. Otros tantos me pidieron enseñarles a cocinar salmón (y ese mismo día les hice una clase en vivo).

Pero muchos otros me sugirieron lomito con vegetales, lomito estilo chino, chopsuey y Mongolian Beef, lo que me motivó a preparar esta receta tan solicitada.

También me pidieron que la hiciera igual a la de un restaurante en especial, pero me niego a hacerlo (ja, ja, ja). Así que hoy les traigo mi versión y les dejo a cada uno la opción de adaptarla al gusto de sus familias.

Ingredientes: (4 personas)

• 500 gramos de carne de res (yo usé lomito porque es muy suave, puede ser entraña también)
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de salsa de soya
• 1/4 de taza de maicena
• Cebollino
• Ajo cortado finamente
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Opcional: jengibre y chilli flakes

Preparación:

1. Se cortan fajitas de carne de res, se espolvorean con maicena y se sazonan con sal y pimienta.
2. En un sartén muy caliente, se agrega aceite y se doran las fajitas, luego se retiran y se reservan.
3. En el mismo sartén se agrega el ajo y jengibre si quiere, luego la salsa de soya, e agua y la maicena diluida en un poquitito de agua.
4. Se deja espesar y se vuelve a agregar la carne, se mezcla y se agrega e cebollino cortado en trozos de 4cm.