El restaurante Sofía Mediterráneo le dijo adiós a su punto ubicado en Escalante. De esta manera, este negocio cierra un ciclo que comenzó en el 2008 en este conocido barrio josefino.
“Tenemos tantos hermosos recuerdos de momentos que vivimos junto a ustedes en Sofía Escalante. Desde que iniciamos con 4-5 mesas en el año 2008 hemos realizado cientos de recetas.
“(También cientos) de noches temáticas y culturales e incontables almuerzos, cenas y tertulias alrededor de nuestra mesa mediterránea. Les agradecemos mucho su apoyo a lo largo de estos años”, reza en el perfil oficial del restaurante en Facebook.
Entre las actividades que destacaron en este punto estuvieron las noches “otomana”, “egipcia”, “de especias: salud y sabor”, “aventura” y “de cultura kurda”.
Entre los comentarios de sus clientes están:
“Muchos éxitos aunque extrañaremos sus platos”
“Gracias a todos y todas la gente de Sofia Mediterráneo. Tantos memorias lindas”.
“Os echaremos de menos, pero genial si os vais a disfrutar de la tranquilidad allí en Tamarindo”.
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“Ya cumplió su misión”
El Observador conversó brevemente con Mehmet Onuralp, jefe de cocina y considerado el alma y motor de Sofía Mediterráneo.
Mehmet aseguró que Sofía tuvo un “papel significativo” en Escalante pero que “ya cumplió su misión y cerró etapa”.
“Hay muchas razones para tomar la decisión. Una de las razones es no tener recursos principalmente humanos para mantener el carácter del negocio.
“Ahora estamos trabajando en un proyecto importante en Guanacaste (Tamarindo) y no podemos estar en los dos lugares”, comentó.
Sofía abrió sus puertas en Escalante en el 2008. Recientemente abrió en Tamarindo (Cortesía).
Onuralp agregó que al tiempo que se dedican de lleno con su nuevo local en la playa, ahora ofrecerá los productos y servicios de Sofía en Pandeli Pinares.
“Así que no estamos abandonando la cancha sino cambiamos condiciones. En Pinares vamos a tener diversas ventajas”, añadió sin dar más detalles.