Ensalada de pepino: rica, rápida y fresca

Para prepararla solo necesitamos estos ingredientes:

• 1 pepino
• 1 limón
• 1 cucharada de mayonesa o yogur griego
• Hierbas frescas como culantro, albahaca o eneldo
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pelar, cortar por la mitad y retirar las semillas al pepino, luego cortar en cuadritos o medias lunas.
2. En un bowl agregar el pepino, el jugo de limón, la mayonesa o yogur, la sal y pimienta.
3. Revolver muy bien, hasta mezclar todos los ingredientes.
4. Mantener en frío hasta servir.