Sergio Arce
Este miércoles Netlix estrena un documental sobre las llamadas ‘zonas azules’ del mundo. Estas áreas específicas donde se registran múltiples casos de residentes que han superado los 90 y hasta 100 años.
Con el título de Vivir hasta los 100: Secretos de las zonas azules, Dan Buettner viajó a las cinco zonas del mundo por excelencia, entre ellas la península de Nicoya, en Guanacaste.
Entre los cantones cubiertos por esta denominación son Hojancha, Nandayure, Carrillo, Santa Cruz y Nicoya.
Las otras cuatro ‘zonas azules’ en el mundo son:
- Cerdeña en Italia
- Okinawa Japón
- Loma Linda en Estados Unidos
- Icaria en Grecia
El trailer de esta nueva producción incluye el siguiente texto: “Viaje alrededor del mundo con el autor Dan Buettner para descubrir cinco comunidades únicas donde la gente vive vidas extraordinariamente largas y vibrantes”.
Aquí se conocerá sobre la dieta, estilos de vida y otros factores que podrían influir en la profunda longevidad en estas zonas.
Qué hace especial a la península de Nicoya
Buettner ha dedicado más de 20 años al estudio de este fenómeno, publicó un best-seller y es fundador de la organización Blue Zones, que ha estudiado este fenómeno junto a National Greographic.
¿Qué ha hecho especial a la península de Nicoya? Sus residentes de benefician de la presencia del mar, un clima agradable y una alimentación que se basa en frutas, maíz y el gallo pinto, entre otros productos.
Sobre este último, dijo: “Es una combinación de frijoles cocinados en una salsa, sazonados con cebolla, pimiento verde y algunos aromáticos como albahaca o tomillo y tal vez, ajo. Luego lo mezclan con el arroz blanco de ayer.
“Eso es interesante porque al enfriarse durante la noche el arroz sufre una metamorfosis. El almidón del arroz se vuelve resistente, lo que significa que el cuerpo lo absorbe más lentamente, por lo que el nivel de azúcar en la sangre no aumenta tanto”, explicó.
El autor también ha indicado con anterioridad que una clave de la longevidad en esta zona es que, aunque sus residentes tienen jornadas laborales difíciles y con carencias materiales importantes con respecto a zonas urbanas, hay fuertes lazos familiares y de amistad así como mucho optimismo.
“No puedo imaginar una mejor fuente de experiencia para aprender a vivir una vida más larga que la de las personas que realmente lo han logrado. Y el secreto central que tienen para ofrecernos no es en absoluto lo que piensas”, señaló Dan Buetnner.
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Longevidad registrada
Actualmente hay 58 personas mayores de 100 años en la Península de Nicoya, divididas de la siguiente forma:
- Nicoya: 22
- Santa Cruz: 19
- Carrillo: 9
- Nandayure: 5
- Hojancha: 3
Según registros del Tribunal Supremo de Elecciones (TSE) hay 10 personas que podrían cumplir 100 años antes del 31 de diciembre del 2023.
Empresa Blue Zones opera en la zona
En Guanacaste opera la empresa Blue Zones Nicoya desde el año 2014, que le apuesta a la oferta de productos de calidad, con valor nutricional a sus clientes. También fomenta los valores, la cultura y las tradiciones de la región.
Por otro lado, se ha convertido en una fuente de empleo en la zona, mientras que un porcentaje de sus ventas se destina al apoyo de las personas centenarias de la península.
También tiene iniciativas relacionadas al cuidado de lapas rojas y abejas.
“Las zonas azules han sido un despertar en la conciencia de las personas, ya que se ha demostrado que llevar un etilo de vida con ciertas características incide completamente en vivir más años y con excelente calidad”, comentó el gerente general de Blue Zones Nicoya, Fernando Castro.
