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@Sugar Memories para El Observador
Para la reseña de hoy nos fuimos hasta San Pablo de Heredia. Allí llegamos a un lugar bastante distinto de los que hemos visitado antes, con un ambiente y servicio tan lindo que dan ganas de quedarse todo el día. Se trata de Hoja de Plátano.
Hoja de Plátano abrió su primer local en este 2021, pero tiene ya varios años de haber iniciado este lindo emprendimientos mediante la modalidad de entrega a domicilio.
Comenzó con la idea de ofrecer desayunos típicos, procurando diferenciarse mediante las diversas presentaciones del tan amado gallo pinto.
Para empezar, tengo que contarles que Hoja de Plátano, cuenta con su propia marca de café, que se muele en el momento. En este sitio se ofrecen dos clases de tuestes. Y por supuesto que elegí el tueste más oscuro… ¡siempre mi favorito! Y realmente una delicia.
Vamos con lo primero
Para empezar el brunch probamos el “Gallo Pinto Hoja de Plátano”. Es un pinto con huevos al pastoreo al gusto, queso fresco en forma de corazón (tengo que decir que este detalle obvio que me encantó) tocineta, natilla, pico de gallo, aguacate y plátanos maduros sobre una tortilla aliñada.
Como ya he mencionado en otras reseñas, siempre un gallo pinto va a ser bueno si es hecho con frijoles rojos y este no fue la excepción. Pero el premio se lo lleva la tortilla aliñada: el ingrediente que le da esa diferenciación al platillo, aparte de la presentación.
También tengo que mencionarles que este sitio ofrece opciones para todos esos quienes siguen una alimentación tipo keto: el QuesoWaffle Keto, un waffle de 200gr de queso mozarella con tocineta, huevos de pastoreo al gusto y aguacate.
Y como siempre digo, todo platillo que tenga extra de queso siempre va a ser mi favorito.
Me gustó que se brindara esta opción, pero como yo no sigo la alimentación keto, también me pedí una tortilla pequeña, con guacamole para terminar de complementar.
El postre
Llego mi parte favorita de todo brunch, ¡el postre! En esta ocasión, seguimos la recomendación de las tostadas francesas, que solo saber que son hechas con pan brioche, ya sabíamos que iba a estar espectacular.
Estas tostadas están bañadas en crema inglesa, acompañada de banano y fresas… Tan solo vean la foto y antójense.
Hoja de Plátano se presta como parada fija después de una caminata mañanera. O el paseo de las mañanas de nuestras mascotas, ya que también el sitio es pet friendly.
Le agradecemos a Yerlin y Jacob por su amable trato, por todas las delicias que nos prepararon, y les deseamos todos los éxitos en este nuevo inicio.
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