Redacción El Observador
En dónde fue el icónico restaurante Le Monastere, en San Rafael de Escazú, ahora abrió sus puertas La Cava Alta Fiori, un nuevo concepto donde el sabor, la modernidad y la tradición se unen para darle un gusto al palador.
A inicios de este 2023, este restaurante abrió las puertas al público con la esencia de la gastronomía mediterránea.
Su apuesta culinaria integra la cocina gourmet de Francia, Italia y España traída a Costa Rica con una variedad de ingredientes propios que se mezclan en cada platillo, como el jengibre, chile, rábano fresco, pejibaye, y otros importados para lograr una explosión de sabor en el paladar.
La oferta también incluye variedad de carnes, en sus platos fuertes; así como diversidad de tapas, entradas frías y calientes.
La Cava Alta Fiori también es un lugar para disfrutar las mejores bebidas. Para ello cuentan con una mixóloga creativa que con su experiencia da un nuevo giro a los cócteles mezclando ingredientes frescos, licores de muy alto nivel, destilados y de manera muy artesanal.
“Uno de nuestros mayores atractivos es nuestra amplia variedad de coctelería y mixología, la cual se complementa con una variada carta de vinos que abarca todas las uvas y etiquetas que combinen perfecto con nuestro menú”, destacó Wilkie Rodríguez, chef ejecutivo del restaurante.
(Cortesía)
Para toda la familia
Desde La Cava Alta Fiori se puede observar gran parte de la ciudad de San José, así como de Heredia y Alajuela. La espectacular vista hace que el momento sea inolvidable.
Además del restaurante, se cuenta con un salón de eventos con una capacidad de 300 personas, tres salas ejecutivas y parqueo para 110 vehículos. La inversión alcanzó los $2 millones.
El negocio permitió oportunidades de empleo para más de 50 vecinos de la zona los cuales han tenido oportunidad de trabajar en más de 50 eventos.
Alta Fiori ha convertido a productores nacionales de quesos, vegetales, cordero y otros en sus proveedores de los productos gourmet que requiere para la elaboración de sus platillos.
El horario de este restaurante es de lunes a viernes de 4:00 pm a 11:00 pm, sábado 12 m. a 11:00 pm, domingo de 12 m. a 10:00 pm. Para reservar puede llamar al 6274-5053.
(Cortesía)
