Josué Alvarado
El arroz fue el grano básico de mayor producción en Costa Rica durante el 2021 según la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA).
En total se sembraron 40.719,3 hectáreas lo que permitió una producción de 198.196,7 toneladas métricas. De esta forma, el arroz representa el 91,5% de la producción de granos básicos en Costa Rica.
El maíz es el segundo en importancia con un 5,9% de participación. Esto se traduce en 6.263,5 hectráreas sembradas, 5.932,6 cosechadas y 12.784 toneladas métricas de resultado.
Según la ENA, a cargo del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), del total de la producción de maíz un 26,9% se dedicó al autoconsumo.
El tercer grano en importancia es el del frijol. Su participación llega a 2,6%, hubo 5.737 toneladas métricas de producción mediante la siembra en 9.105 hectáreas y la cosecha en 9.016,5 hectáreas.
Un 18,5% de los producido en frijol también era para consumo propio.
Según este estudio hecho por el INEC los granos básicos representaron el 50,5% de la producción nacional durante el año anterior.
Raíces, tubérculos y cultivos anuales
La yuca fue la que tuvo mayor participación dentro de este grupo. Se produjeron 98.136,7 toneladas métricas, un 88,5% dentro del grupo raíces y tubérculos.
Le sigue el ñanpí con 6.421 y luego el ñame con 6.289 producidas.
Para el año anterior la papa alcanzó una producción de 42.333,8 toneladas métricas, mientras que la cebolla 43.661.
Cultivos permanentes
También se estudió la categoría de cultivos permanentes. Entran en esta categoría aquellos cuyo ciclo es mayor a un año y en el que después de la cosecha la planta mantiene la capacidad para volver a producir.
El café, la palma aceitera y la caña de azúcar son los que registran la mayor cantidad de hectáreas sembradas en el país. Entre los tres suman el 70,2% del área con cultivos permanentes en el país, según la ENA.
Otros cultivos
El informe dado a conocer este martes 20 de setiembre destaca otros datos se cultivo en el país:
- Naranja: 92.453,8 toneladas métricas (75,5% dedicado a la industria)
- Mango: 24.269,3 toneladas métricas
- Aguacate: 12.996,7 toneladas métricas
